味覺是種記憶符碼，童年的味蕾記憶是從媽媽煮的菜裡頭開始建構。
從擺盤開始，呈盤的食器，用的食具，這是"色"。
烹煮過程中，煎煮炒炸燉滷，各有各的"香"，那香勾出了“味"。
所謂，色香味。舌尖的記憶綿延出許多美好回憶。
蔡瀾書封上說，研究了大半生的意義，答案還是吃吃喝喝。
同意。Can't agree more.
當人生走過許多路，看過許多風景，熱的心涼了，冷的心暖了。
總有一味能安慰受傷的靈魂，總有一種食物叫做小確幸，總有一種料理能喚起初心。
今天也要好好吃飯，不論明天如何。
蔡瀾書裡頭，吃的是文化，是歷史，是走過的路，是回憶裡的風景。
如同日劇-武士美食家，不論吃的是懷舊是念想是探險是嚐鮮。
重要的是，好好感受生活的美好，再忙也要為自己好好吃飯。
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